Si le « pain des amis » de Christophe Vasseur est un incontournable de sa boulangerie, son restaurant, La Table, propose une nourriture simple, généreuse, comme à la maison.
Le créateur de la très courue boulangerie Du pain et des idées, dans le 10ᵉ arrondissement de Paris, vient d’ouvrir, juste à côté, une table conviviale. Maître de la cuisson au four, il y propose une cuisine de partage où de larges « pizzas mosaïques » jouent les premiers rôles.
サン・マルタン運河からそう遠くない場所に、2002年にオープンしたパン屋さんのDu Pain et des Idées（デュ・パン・エ・デジデ）。商業を学ぶ途中でパン職人に転向したというクリストフ・ヴァスールが焼くパンは、開店後そのおいしさが口コミで徐々に広がりパリ中の話題となった。パリ市内のレストランでも彼のPain des amis（パン・デザミ）を出す店が多く、そのパンの味を知った人々がこれを求めて店まで足を運んで......。その名はパリを超え、フランスを超え、世界に広がり、いまでは小さな店の前のベンチ席に国際色豊かな観光客がパンとコーヒーで和む光景が定番化している。
Le boulanger Christophe Vasseur inaugure une nouvelle adresse à Paris.
L’une des meilleures boulangerie du 10e (et même de Paris), a.k.a Du Pain et des Idées, se lance dans la restauration avec une nouvelle adresse qui nous promet déjà de bonnes pizzas fumantes et croustillantes.
La boulangerie la plus célèbre du canal ouvre sa table et propose des pizzas d'anthologie !
Déjà dédoublée à Saint-Jean-de-Luz, l’enseigne Du Pain et des Idées de Christophe Vasseur, située à deux pas du canal Saint-Martin, s’apprête à inaugurer une table contiguë, ouverte du petit déjeuner au dîner.
“Du pain et des idées” est l’histoire d’un autodidacte passionné. Christophe Vasseur a tout quitté en 2002 pour s’installer dans cette authentique boulangerie parisienne datant de 1875.
Tout l’été, ils nous donnent leur définition et se passent le relais. Ce week-end, Christophe Vasseur, boulanger, lance la chaîne et passe le témoin à l’artiste Charlélie Couture.
Boulanger passionné et autodidacte acharné, Christophe Vasseur est au micro de Kathleen Evin.
Christophe Vasseur, fondateur au caractère bien trempé de la boulangerie Du Pain et des Idées, est devenu en quelques années seulement le digne représentant des artisans boulangers.
Des boulangers chevronnés réinventent un pain authentique et généreux. Le symbole de la culture française, pétri de valeurs, entre dans la modernité. Rencontre avec Christophe Vasseur, l'artisan bohème, et Thierry Marx, le chef étoilé, également boulanger, qui nous livrent leurs recettes.
Le Pain, de la terre à la table de Christophe Vasseur. Un jour, Christophe Vasseur a choisi sa vie, abandonnant les rails d’un parcours cravaté pour un rêve d’enfant, devenir boulanger.
Christophe Vasseur revendique une approche traditionnelle du métier de boulanger, en se concentrant sur l'essentiel : le pain et la viennoiserie. Cet artisan basé à Paris sélectionne les meilleurs produits pour “tendre vers l'excellence”.
Son « Pain des Amis » est servi aux meilleures tables de Paris. Christophe Vasseur, passé de la mode à la boulangerie il y a quatorze ans, raconte dans un livre son amour du pétrin.